我国食 品安全监测分析仪器市场前景广阔

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我国食 品安全监测分析仪器市场前景广阔

发布时间:2014-01-15 17:10:23  信息来源:
  目前,我国正 努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展,逐步摆脱依赖进口、跟踪模仿的不利局面,鼓励加强产、学、研、用结合,促进产 品结构由中低端向高中端转变,企业由“小而弱”向“大而强”转变。围绕保 障食品安全需求,大力推 进检测设备专用化、小型化和便携化研发,提高国 产仪器市场占有率,壮大我 国检测仪器产业。当有一 天手机一扫可以检测食品,你会觉得惊讶吗?

  据悉,加拿大卑诗大学(UBC)一位年轻的华裔学者,正在研 发一种快速及方便携带的食品安全检测仪器,让民众 将来只消通过智能手机,配上可 以采集食品表面激光光谱的“激光传感器”(photonicbiosensor),就能检 测到食品是否带有残余农药或其他有害化学物质。

  年仅29岁、来自中国天津的UBC土地与 食物系统学院食品安全工程助理教授陆晓楠表示,近年民 民众逐渐增加对食品安全的意识,由农场到餐桌(FromFarmtotheTable),即从生产、运输到 餐桌的过程都希望加强了解,保障健康。他希望能通过研究,让更多民众受惠。

  陆晓楠表示,很多人 都关注食物中是否存有残余农药,但要验 出是否有残余农药,目前只 能靠专家或实验室检测,他希望 有一种普及而快速的方法,让一般 民众也可以自行进行检测。

  陆晓楠说,他正在 研究于智能手机加装软件,再配上激光传感器,消费者 以手机镜头拍下食品的表面,再结合 传感器采集的食品表面的激光光谱,应用数 学模型综合分析图像和光谱,检测食 品表面是否含有农药或者其他有毒害的化学物质,整个过程不用一分钟。但他坦言,现阶段 该研究仍处于初期性质,未来需 要更多资金投入。

  此外,陆晓楠 的实验室正设计小型便携式及可视化的新型检测方法,快速检 测牛奶当中的抗生素残留,或者粮 食谷物是否含有机磷等农药或化学添加剂等。

  他还表示,正研发 能够植入微型检测器的“微流控芯片”,未来在 注射入高浓度菜汁或果汁等液体样本,就可以进行快速检测。

  食品检 测设备是食品机械五大类之一,包括食 品安全快速检测仪、农药残留速测仪、食品品质检测仪、食用油分析仪、食品甲醛检测仪、乳品分析仪、饮料分析仪、水活度分析仪、油脂氧 化稳定性分析仪、纤维测定仪、食品体积测定仪、蛋白质快速测定仪、组织分析仪、乳脂离 心机等数十个品类,对确保 食品生产过程中的质量水平有着十分重要作用。

  “从蔬菜、瓜果到粮食产品,再到酒类、饮品,目前中心的监测、检测范 围已涵盖所有食品,检测结 果会定期汇总上报。”在该中 心主要食品安全检验区域,疾控中 心卫生监测检验中心副主任宋欣欣说,根据要求,由卫生 监督机构定期或非定期地到食品加工、生产、销售企业(如商超、专卖、生产企业等地)抽样或采购,再将样 品送至疾控中心进行检测。

  “根据国家相关规定,蔬果的 农药残留是必检项目。”宋欣欣以蔬菜为例,大致介绍了检验过程:卫生监 督机构将采集的样品送到中心后,工作人 员会将蔬菜进行粉碎,然后倒 入有机试剂进行萃取,将蔬菜 中残留的农药提取出来,然后利 用色谱技术进行分析,以确定农药残留量,从而判 定该蔬菜是否符合国家食品安全标准。

  根据《国家食 品安全监管体系“十二五”规划》要求,食品污 染物和有害因素监测覆盖全部县级行政区域,监测网点由2010年的344个扩大到2870个;监测样本量从12.4万个/年扩大到287万个/年。据此推算,新增网点数量达2526个。据券商研报保守估计,“十二五”期间,该部分 检测仪器投资规模至少在200亿左右。

  不可否认,目前我 国食品检测的力度、网点的设置、仪器的 配备还有很大的发展空间。从食物生产、加工、出售的产业链来说,食品安 全的保障必须在各环节设置检测流程,而要在 庞大的中国大地上完成这个工作,各级政 府还有很大的作为空间。

  根据发达国家的经验,要真正 保证食品的安全性,不仅要 对市场源头进行追溯检测,更要建 立全社会的检测体系,即在生产、物流乃至终端等中、大型超市、农贸市 场设置检测仪器、提供检测方法,随时对 有关食品主要质量参数进行检测,上述行 为可由市场专职检测人员或群众开展抽检。

  美国食 品药物管理局的统计显示,由于食 品传染而引起的疾病耗费美国联邦政府资金约1520亿美元;频繁发 生的食品传染疾病以及食品召回事件,引发了 公众对食品安全的担忧。因此,美国政 府通过立法采取更加严厉的食品检测政策,由此激 发的食品安全产品市场的年增长率可达6.6%.

  食品安 全领域的市场容量大。根据中 国食品工业协会的数据,2012年我国 食品工业总产值突破9万亿元,仅次于 石化工业位居第二,而农药、化肥、饲料、食品添 加剂等与食品安全直接相关的产值就超过1万亿元。目前我 国拥有各级农产品检验检疫站、疾病控制中心站、产品质量监督检验所(站)、进出口 商品检验检疫局、各类环 境监测站等监测机构达23000多个,食品加工企业达到40多万家。我国仅 食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上,检测耗 材年市场容量超过500亿元。

  这庞大 的数字说明我国食品安全监测领域分析仪器的市场前景宽阔,但是抓 住机遇还需要各个仪器厂商对于市场需求的深度挖掘,更好地 满足市场的需求。食品检 验检测贯穿食品生产、流通的各个环节,是产品 质量的重要保障。食品检 测的目的在于防止不合格食品流入市场,保证食品的安全性。这或将 是以后食品机械行业发展的新方向。检测市 场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展,也吸引 国外检测机构到中国投资建立实验室。我们可以看出,食品检 测设备将成为食品机械行业新的利润增长点。

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